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桐柏豆筋

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时间:2017-12-15 23:30  来源:网络   作者:未知   阅读:

桐柏豆筋

  桐柏山是千里淮河的发源地,山上古树参天,郁郁葱葱,野花姹紫嫣红,雅溪绕山,是没有经过任何人为改造的天然大氧吧。由于桐柏县境内没有任何排污型大型化工和重工企业,所以当地的环境没有受到任何破坏。

桐柏豆筋

  豆筋是桐柏山一种传统的豆制品。由于桐柏山位于秦岭向大别山的过渡地带,其独特的自然气候让这里生长的大豆更具营养价值。由于是山区林多地少,所以当地农户都是自给自足,并不规模种植,外地人根本吃不到桐柏山的大豆,这也使桐柏山的大豆更显得珍贵。

  而桐柏豆筋正是选用当地生长的、未施任何农药的大豆制作而成,再加上淮河源头甘甜的山泉,使桐柏豆筋散发着质朴清新的乡土气息。在当今紧张的城市生活中,这种浓厚的农家味道正离人们越来越远,家乡虽然没有大城市繁华富裕,但是那亲切而清新自然的乡土气息,那纯朴厚道的民风,无不让离家在外的游子倍感欣慰。

桐柏豆筋

  桐柏豆筋是在做豆腐时抽取,但如过量抽取,豆腐不能成型,故一大块(20斤左右)豆腐只能抽取7、8张,每天早晨出摊时才有几张,是桐柏老年人最爱的早餐。由于这种特性不能大规模生产,只流传于桐柏山地区,近年随着桐柏旅游开发才被外乡人所知,但很难吃到真正的桐柏豆筋,很多饭店会利用腐竹来冒充豆筋。腐竹虽然外形颜色很像豆筋,但是了解腐竹生产工艺的人都知道,腐竹是一种膨化食品,虽然它也是一种豆制品,但是它的营养价值却大打折扣。由于传统桐柏豆筋的这种特性,干的桐柏豆筋更是珍贵。

桐柏豆筋

  豆筋也可以由煮沸后的豆浆,经过一定时间的保温,使其表面产生软皮,挑出下垂成棍状,再经自然晾干而成,有效保存了大豆中的各种营养成分。其优质蛋白、氨基酸、多种微量矿物质元素含量丰富(尤为磷、铁、钙、锌、镁等),营养成分超过鸡蛋和牛奶。制成的豆筋“色如金,薄如翼”,营养丰富,易于保存,食用方便。口感清新、滑爽,质地鲜嫩细腻。因其营养价值和黄金一样珍贵,有“软黄金”之称。其成品是纯天然大豆之极品,列中原地区特产珍品之首,为家庭、酒店、馈赠亲友首选佳品。

  桐柏王氏豆业食品有限公司生产的桐柏豆筋选用桐柏山优质大豆,经精选、加工而成,产品营养丰富、易于保存,食用方便,可加工出多种美味佳肴,深受消费者喜爱。

桐柏豆筋

  桐柏豆筋食用方法:将豆筋用温热水泡涨,待完全回软后捞出淋干水份,切成段凉拌、炒青菜、烧肉、烫火锅或炒、炖肉均可。

桐柏豆筋
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